Los ingredientes locales y los sabores audaces e intensos son las señas de identidad de la cocina Portuguesa. Ya sea que elija el ponche salado de bacalhau, la dulce patada de natillas de pasteis de nata, o la intensa mezcla de pimentón, ajo y hojas de laurel, la base de muchas recetas locales
Los alimentos tradicionales de Portugal proporcionan sabores robustos y exquisitos. Aquí está nuestra lista de las 10 mejores comidas Portuguesas para comer en su próximo viaje para ayudarlo a planificar sus aventuras gastronómicas.
Alheira de Mirandela: Alheira puede tener la apariencia de una salchicha, pero es mucho más. Está lleno de varias carnes, que van desde ternera hasta conejo, y se sirve con un huevo frito y papas. También ha jugado un papel histórico significativo, con los Judíos Portugueses haciendo la comida como un signo visible de su conversión al Cristianismo.
Bacalhau: El Bacalhau es poco más que pescado salado y seco, pero aparece en más de mil platos Portugueses. Su sabor robusto y salado es excepcionalmente seductor, ya sea asado a la Lagareiro, cocinado en una cazuela à Gomes de Sá, o simplemente relleno de bocadillos de bar como croquetas.
Bifana: Carne de cerdo en rodajas finas marinada en ajo y vino blanco, cocinada en una salsa de manteca, y abofeteado entre los pliegues de un pan Portugués hace de la bifana un suntuoso sándwich.
Caldo Verde: El Caldo Verde, una comida local popular, puede parecer a los desinformados como sopa de repollo. Sus verduras se cortan en rodajas de maneras muy específicas, absorbiendo la mayor parte del ligero sabor ahumado proporcionado por la adición de carne de cerdo asada, lo que la hace engañosamente compleja de preparar.
Carne de Porco Alentejana: Gran cantidad de carne de cerdo y mariscos componen la interpretación de Portugal de surf y césped. Cuando las almejas se ponen en una combinación de pimentón, ajo, laurel y cilantro, se abren, permitiendo que sus exquisitos fluidos salados goteen sobre la carne.
Ovas: Portugal tiene una larga historia de consumo de mariscos, y como resultado, hay una variedad de recetas regionales que emplean todo el pescado, ¡ncluso los sacos de huevos. Esta famosa ensalada local combina los sacos de huevo con cebollas, pimientos, tomates y lechuga. Juramos que es mucho mejor de lo que parece.
Pasteis de Nata (Pasteles de Nata): Pasteis de Nata, la madre de todas las tartas de crema, tiene una reputación global y una continental. El jugo de limón se vierte en la natilla, y una pizca de nuez moscada se espolvorea sobre la película brillante de una tapa en el mejor, que se envía a todo el mundo.
Peixe Grelhado: El Peixe Grelhado es la nota baja de toda comida Portuguesa, y por una buena razón. Esta marinada se ve comúnmente en el pargo rojo, las sardinas, la lubina, la dorada y la caballa, aunque se puede usar en casi cualquier marisco. Rociado en aceite de oliva, espolvoreado con trozos de sal, luego tostado sobre carbón hasta que la piel se vuelva crujiente, Peixe Grelhado es la nota de bajo de todos los menús Portugueses, y por una buena razón.
Sardinhas: Aunque muchos tipos de pescado deliciosos dan a las sardinas una carrera por su dinero, el pequeño mordisqueador sigue siendo el más popular. Son baratos y sabrosos, y son la adición ideal a las jarras de sangría o un plato de verduras.
Salame de Chocolate: Este omnipresente "salami," de chocolate, que también prevalece en Italia, se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y pastelarias de todo Portugal. Este delicioso postre combina incluso con el legendario Pasteis de Nata, con una mezcla más fina de chocolate negro, almendras y galletas rotas.